A table Juanito!

Au nord du Chili, on mange bien mais ce n'est pas l'opulence. La viande est difficile a trouver. Quelques fruits et legumes...On consomme des avocats tous les jours. C'est le beurre, la richesse du pays. Ils sont tous bons, verts et gouteux a souhait. A Putre, notre amie Daria a tout de suite compris nos besoins energetiques et nous a beaucoup gate. Elle nous comble aussi de nourriture spirituelle!
Passe en Argentine et plus au sud a San Juan, les fruits et legumes sont la en abondance et on en profite. En repassant au chili, plus au sud on trouve du bon jambon et du bon fromage. De part nos exigeances, nous comprenons bien notre specificite Francaise...Le Chocolat c'est a partir de Bariloche qu'on se leche les babines et qu'on vide son portefeuille par la meme occasion.

Nous allons peu au resto. Une veritable institution dans ce voyage: LE RESTO VERO.
En camping, je cuisine dans des gamelles inox et avec un rechaud a essence MSR 100 pour cent Gringo! Juanito souligne aussi en fluo sur le guide les auberges ou l'on peut cuisiner car le resto vero, il n'aime pas, il adore!
Le matin, nous prenons le temps d'un bon petit dejeuner fait d'une potee d'avoine ou de semoule aux fruits du jour. Pour varier je peux rajouter de la cannelle, du chocolat ou de la vanille. Tous les jours une petite nouveaute pour ne pas se lasser. Cafe au lait pour Juanito et the pour Verito. Puis encore du the pour tous les deux. Et ainsi nous galopons nez au vent une bonne partie de la matinee.
Le pique nik est bien la chose la plus ardue a preparer. C'est la que l'ennuie pointe son nez. L'offre des boites de thon est plethorique et on en ai arrive au stade de l'ecoeurement.Les lamelles de fromage sans gout vous inspire la plus profonde indifference...Les tomates, to ma te on connait ca tres bien. Cependant depuis le debut du voyage elles changent de forme et deviennent de plus en plus grosse au fur et a mesure de notre progression.Tant mieux pour elles, pas nous...
Bon ce n'est pas grave on se rattrape sur le repas du soir. Quand on peut, Juanito nous fait une flambe et nous grillons de la viande et des legumes. Comme tout le monde ici, c'est ce qu'on prefere! Quasiment tous les soirs, tendez vos gobelez, la soupe bienfaisante arrive! Celle qu'on prefere, c'est la soupe au zapallo. Trois minutes de cuisson pour cette courge jaune qui pousse aussi tres bien dans le jardin de Bruges! Petit saute de legumes aux herbes et epices avec ou non riz, pates. Ici on peut acheter facilement des petits sachets et je choisis dans ma collection la saveur du jour( cumin, paprika, piment rouge, melange pour cazuela, origan...).J'achete aussi du persil pour une cure de vit c. Des epis de mais plonges 1/4 d'heure dans de l'eau bouillante sont aussi un vrai delice et une specialite. Toute sorte de met sont fait a base de mais. De mon cote j'ai ose une omelette a la creme de mais. J'ai eu un peu peur mais succes au final!
En Argentine, la viande est un vrai delice et tres peu cher. Au chili la qualite baisse mais que tres legerement.Vous pouvez manger du cheval au Chili par contre en Argentine c'est un crime!
Assez souvent, on achete des empanadas. Petits beignets remplis de fromage, de viande ou de legumes.
Bon allez, c'est decide aujourd'hui on se lache nous sommes a Punta Arenas et nous allons au resto mager du poisson, peut-etre du saumon qui sait!